Quem passa por cá

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Vejam a lista de cientistas que estão no Mentes. UPDATE 07/01/2014

Projecto ENCERRADO Projecto II/2013- vida nocturna no meu jardim.
Vejam AQUI as CONCLUSÕES

segunda-feira, 16 de dezembro de 2013

Factos- Curiosidades instantaneas, só juntar água 511

As miragens ocorrem quando a luz atravessa duas camadas de ar com temperatura diferentes.
in http://www.curiosidades10.com

sexta-feira, 13 de dezembro de 2013

quinta-feira, 12 de dezembro de 2013

Factos- Curiosidades instantaneas, só juntar água 509

Os músculos são responsáveis por aproximadamente 46 % do peso total dos homens e 36 % do peso total das mulheres.
in http://www.curiosidades10.com

quarta-feira, 11 de dezembro de 2013

terça-feira, 10 de dezembro de 2013

Factos- Curiosidades instantaneas, só juntar água 507

As maçãs são mais eficientes do que o café para manter as pessoas acordadas.
in http://www.curiosidades10.com

segunda-feira, 9 de dezembro de 2013

Factos- Curiosidades instantaneas, só juntar água 506

A ingestão de algas marinhas suaviza e hidrata a pele.
in http://www.sitedecuriosidades.com/curiosidade/a-ingestao-de-algas-marinhas.html

sexta-feira, 6 de dezembro de 2013

Noma- Ciência, arte, comida e criatividade, tudo em um!

O Super Irrequieto desta semana não é uma pessoa, é um restaurante. O Restaurante Noma, em Copenhaga na Dinamarca, é um dos restaurantes mais cotados do mundo.
O Mentes tomou contacto com  o Noma e com o seu Chef " Rene Redzepi através de um programa de televisão, "The Mind of a Chef'", apresentado por um outro grande Chef, David Chang, neste episódio Chang apresenta o Restaurante Noma e o seu fabuloso Chef René Redzepi. No momento em que o episódio passou, soubemos imediatamente que teríamos de mostrar este local fantástico e este Chef extraordinário que transforma a flora que nos rodeiam em pratos extraordinários cheios de vida e sabor. Uma mistura única de ciência, arte, comida e criatividade que exige dedicação, amor e muitas, muitas horas de trabalho.

"Noma é uma palavra que em Dinamarquês significa "comida nórdica"."

O Noma inaugurou em 2004, tem duas estrelas Michelin, está na lista dos melhores restaurantes do mundo há 8 anos, foi considerado o melhor em 2012 e este ano ocupa o segundo lugar.

Depois de termos visto alguns vídeos e o episódio do "In the Mind of a Chef" partilhamos convosco alguns pormenores deste local único no mundo, o "Noma".

René Redzepi and the story of Noma
René Redzepi and the story of Noma

René Redzepi and the story of Noma

René Redzepi and the story of Noma


Fonte: Eat boutique

Fonte: Eat boutique

Fonte: Eat boutique
Para Rene: "cozinhar é algo que é completamente transparente e sem pretenções, honesto e generoso." e por isso este chefe utiliza o que nasce naturalmente, na Natureza, em alguns dos casos sem intervenção humana para desenvolver a sua arte, cozinhar. "O Noma tem um género de pacto com a Natureza, e essa é a essencia do Noma. Neste anos todos em que temos estados abertos a evolução da curva de aprendizagem é extraordinária. A origem dos alimentos, as características dos solos, a sazonalidade e o que a Natureza nos pode dar hoje é uma enorme fonte de inspiração."

René Redzepi and the story of Noma
Rene Redzepi confessa que o facto de colher os próprios ingredientes o faz sentir responsável pela utilização de tudo o que colhe e possibilita "tirar o máximo partido do seu sabor original" e revela que "existe uma gama muito vasta de sabores que podemos utilizar, é como se fosse um presente. Acho que nos permite atingir um ponto de conhecimento mais ou menos profundo da região e do solo e perceber o que cresce, o que devemos utilizar e o que podemos combinar, consoante a origem do produto."

Num dos videos Rene chega mesmo a explicar omo se inicia e desenvolve o processo criativo:
René Redzepi and the story of Noma
"Quando colhemos um produto provamo-lo no local de colheita, e é esse sabor que devemos procurar quando o colocamos no prato, e isso é a grande lição porque irá trazer muito mais vida ao prato. Quando acaba de ser colhido, o ingrediente está cheio de vida e eu quero, antes de mais, que o "guest" (convidado), tenha o sentido de tempo e lugar, o convidado deve ter uma experiência que só acontece nesta zona do mundo, nesta cidade em particular e no Restaurante Noma, querer isto implica que acabemos por utilizar todos estes produtos indígenas." A criação de um prato, para Rene, não se faz, por isso, entre tachos e panelas.

René Redzepi and the story of Noma
Rene também conhece muito bem quem o visita. O cliente Noma é um cliente ávido de novos sabores, um cliente que procura novas formas de conjugar ingredientes antigos, procuras ingredientes novos cozinhados de forma inovadora procura, e, segundo o Chef, essa é uma coisa difícil: "formatar" a inovação.

"Um exemplo simples é, pegar num ingrediente novo qualquer, de grande qualidade e olhar à volta, descobrir o que nasce e cresces de forma natural com ele. " , "Um ingrediente que cresça junto à linha de mar, onde as ostras, camarões e  moluscos crescem com ele, leva-nos a pensar que provavelmente "isso pode ser um prato". 
René Redzepi and the story of Noma
Normalmente quando começamos a desenvolver um prato começamos sempre com um dado ingrediente, de alta qualidade, e tudo o que colocamos à sua volta é para realçar a origem desse ingrediente, é para realçar as suas propriedades e as suas características, quase como se fosse para "emoldurar" esse ingrediente."

De onde vem toda esta criatividade e inspiração?
"Ainda que me considere dinamarquês o meu pai é da Macedónia, e até à guerra começar eu passei lá algumas temporadas, é um estilo de vida muito diferente, comíamos o que conseguíamos cultivar, era um estilo de vida muito difícil,  mas para uma criança era fantástico, crescer no campo e comer tudo acabado de colher. Esse estilo de vida fez-me reconhecer novas possibilidades em produtos que os "nativos" viam como antiquados, ultrapassados ou que eles só conseguiam utilizar num contexto específico."

Sobre o sucesso e o futuro
"Temos duas estrelas Michelin e estivemos em primeiro lugar neste ranking, as pessoas perguntam-me o que penso disso e como me sinto. sinceramente não sei como me hei-de sentir, porque estamos sempre tão ocupados a trabalhar, talvez quando olhar para trás daqui a dez anos consiga desfrutar, quando olhar para trás e disser: "Uauuu, aconteceu ali uma coisa espétacular".  
René Redzepi and the story of Noma
Para a cidade e para o país como um todo é muito importante que estejamos a conseguir este sucesso, porque irá abrir uma série de portas para outros futuros Chefs e eles não terão tantas dificuldades como nós tivemos.

A proxima coisa? É o mesmo: impulsionar a mudança. Acho que ainda temos anos de exploração, só precisamos de aprofundar ainda mais aquilo que fazemos, entender melhor e tornar a ligação ingrediente-prato mais clara. 
É isto que me faz feliz, estar com a minha equipa, visitar as pessoas que nos fornecem e continuar a aperfeiçoar o que fazemos."

O Noma não é certamente para todas as bolsas, uma refeição neste lugar pode variar entre os 74 e os 202 por pessoa (Luxo.com), dependo do tipo de menu que pedimos, mas é sem dúvida um local a visitar por quem tiver oportunidade. Transformar o que cresce naturalmente em comida de luxo é mais que uma arte, é criatividade e ciência, é ser Irrequieto.

Fontes:
https://www.facebook.com/pages/Rene-Redzepi/56186951005?sk=photos
https://www.facebook.com/davidchang.momofuku
René Redzepi and the story of Noma - http://www.youtube.com/watch?v=ygTaJC5FeD4
http://www.theworlds50best.com/list/1-50-winners/noma/ 
http://www.luxocom.eu/pt/artigos/restaurante-noma/

Fotos:
http://www.eatboutique.com/2012/12/26/noma-restaurant-copenhagen/#.UqCcxSerG8F
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.380687945365493.1073741839.221540494613573&type=1

Et voilá!
Vamos começar a olhar para o que nos rodeia de maneira diferente?
Divirtam-se!

As actividades de Natal mais Irrequietas da Internet


As Ideias de Natal mais Irrequietas da Internet:

Para embrulhar

Para decorar


Para Oferecer
 

Para contar
Para a árvore

Para o Presépio

Para Imprimir
Et voilá!
Um Natal cheio de cor!

Divirtam-se!

Factos- Curiosidades instantaneas, só juntar água 505

100% de vitórias, média de cinco golos marcados por jogo, zero sofridos. Mesmo assim as Bahamas tiveram de desistir da 2.ª ronda do apuramento para o Mundial 2014 porque... não tinham estádio homologado pela FIFA.
in http://folhaseca.pt

quinta-feira, 28 de novembro de 2013

Sopa de Letras- Pratos de Natal

Hoje temos sopa de letras de Natal.
Encontra na sopa os pratos de Natal- de Portugal e Brasil. Imprime e procura.

Arroz com amêndoas
 
Arroz Doce

Bacalhau

Bolo de Abóbora

Bolo-rei

Broas de mel

Caldeirada
 

Chester
 

Coscorões
 

Empanadilhas


Farofa
 

Filhós
 

Lampreia de ovos
 

Mexidos

Panettone
 

Pão-de-ló

Pernil de porco
 

Peru

Polvo

Rabanadas

Roupa Velha
 

Sonhos

Torta de maçã

Tronco de Natal:

Et voilá!
Cuidado com a dieta!

Divirtam-se!

segunda-feira, 25 de novembro de 2013

Factos- Curiosidades instantaneas, só juntar água 504

Alexander Parkes foi o responsável pela criação do primeiro plástico produzido pelo homem, estávamos em 1862.
http://inventors.about.com

sexta-feira, 22 de novembro de 2013

Factos- Curiosidades instantaneas, só juntar água 503

Foi Anton Leeuwenhoek, naturalista holandês, que no sec XVII aprefeiçoou o microscópio.
http://www.brasilescola.com

quinta-feira, 21 de novembro de 2013

Factos- Curiosidades instantaneas, só juntar água 502

O sistema circulatório sanguíneo foi correctamente descrito pela primeira vez no sec XVII por William Harvey.
in http://science.howstuffworks.com

quarta-feira, 20 de novembro de 2013

terça-feira, 19 de novembro de 2013

segunda-feira, 18 de novembro de 2013

sexta-feira, 15 de novembro de 2013

quinta-feira, 14 de novembro de 2013

Factos- Curiosidades instantaneas, só juntar água 497

Todos os cartuchos de impressora têm um chip que informa a impressora dos níveis de tinta.
http://technotip.org

quarta-feira, 13 de novembro de 2013

Factos- Curiosidades instantaneas, só juntar água 496

Química: Ramo da ciência que estuda a composição da matéria e asa substâncias que a compõem, investiga as suas propriedades e reacções, estuda ainda a utilização dessas reacções na formação de novas substâncias.
http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/chemistry

terça-feira, 12 de novembro de 2013

Capitais das Nações Africanas- Sopa de Letras e Palavras Cruzadas

Quase 1/3 dos irrequietos que nos visitam são do continente africano. Aqui fica a sopa de letras e as palavras cruzadas das capitais das Nações Africanas e respectivas soluções.





 Soluções:





Fonte:
http://www.prof2000.pt

Et voilá!
Divirtam-se!

Factos- Curiosidades instantaneas, só juntar água 495

É o número de protões que determina o número atómico de determinado elemento na tabela periódica.
in http://chemistry.about.com/library/blperiodictable.htm

segunda-feira, 11 de novembro de 2013

S. Martinho de Tours, o primeiro dos Santo não Mártires da Igreja Católica




Hoje é dia de S. Martinho, comem-se castanhas, bebe-se vinho novo, saltam-se fogueiras e todas as crianças pintam imagens de um guerreiro romano a cavalo ou de castanhas. Mas quem foi realmente este guerreiro a quem devemos, segundo a lenda, 3 dias solarengos no meio de dias invernosos?


Cronologia
S. Martinho de Tours nasceu no ano de 316, na Panónia (região da actual Hungria) e veio a falecer em Candes, perto de Tours.

S. Martinho era filho de um oficial Romano e por isso no ano de 330 junta-se ao exército onde pratica o ideal cristão.

Segundo os historiadores, após 7 anos de ter ingressado no exército dá-se o episódio da partilha da capa com os mendigos. S. Martinho abandona o exército e junta-se a Santo Hilário, partindo de seguida para Itália, com o objectivo de se juntar à família e evangelizar os seus conterrâneos.

Pouco tempo depois é expulso da sua terra (por causa do Arianismo) e isola-se numa Ilha do Mar Tirreno- Galinária. No ano de 361 regressa a Poitiers com S. Hilário e é fundada uma comunidade monástica (a primeira da Gália) a 6 km de Poitiers.
A saber:  "O Arianismo é uma heresia cristã fundada no século IV por Ario, um presbítero de Alexandria, no Egipto. A sua doutrina baseava-se essencialmente no princípio da negação de Cristo como divindade."

S. Martinho torna-se Bispo de Tours em 371, cargo que ocupará cerca de 26 anos até à sua morte.
Morre em Candes perto de Tours em 397 e vai a enterrar no dia 11 de Novembro na cidade de que fora Bispo durante mais de um quarto de século.

São Martinho é o primeiro dos Santos não Mártires da Igreja Católica.

Padroeiro de inúmeras causas e cidades
São Martinho é o Santo padroeiro dos alfaiates, dos cavaleiros, dos pedintes, da restauração (hotéis, pensões, restaurantes), dos produtores de vinho e dos alcoólicos recuperados, dos soldados... dos cavalos, dos gansos, e orago de uma série infindável de localidades de Beli Benastir, na Croácia, a Buenos Aires, na Argentina passando por inúmeros sítios de Norte a Sul de Portugal.

Mas atenção, nem todas as cidades de Portugal, principalmente os "S. Martinho" no Norte do País, devem o seu nome a S. Martinho de Tours. Existem outros dois S. Martinho na lista de Santos da Igreja católica que podem estar na origem destes nomes, a saber:
  • S. Martinho de Dume e de Braga- bispo,  morreu em 579.
  • São Martinho de Soure (†1146) - cónego da sé de Braga martirizado pelos muçulmanos durante a Reconquista. Morreu em 1146 e é também chamado "Martinho Árias".
Celebração do Dia de S. Martinho
Acerca da altura do ano em que é celebrado o Dia de S. Martinho, escreve o  Ernesto Veiga de Oliveira (1910-1990)-conceituado etnólogo:
«O S. Martinho, como o dia de Todos os Santos, é também uma ocasião de magustos, o que parece relacioná-lo originariamente com o culto dos mortos (como as celebrações de Todos os Santos e Fiéis Defuntos). Mas ele é hoje sobretudo a festa do vinho, a data em que se inaugura o vinho novo, se atestam as pipas, celebrada em muitas partes com procissões de bêbados de licenciosidade autorizada, parodiando cortejos religiosos em versão báquica, que entram nas adegas, bebem e brincam livremente e são a glorificação das figuras destacadas da bebedice local constituída em burlescas irmandades. Por vezes uma dos homens, outra das mulheres, em alguns casos a celebração fracciona-se em dois dias: o de S. Martinho para os homens e o de Santa Bebiana para as mulheres (Beira Baixa). As pessoas dão aos festeiros. vinho e castanhas. O S. Martinho é também ocasião de matança de porco.» (in As Festas. Passeio pelo calendário, Fundação Calouste Gulbenkian, 1987)

Lenda de S. Martinho
Há muitas histórias que se contam de S. Martinho, ao que parece este soldado, que depois se tornou Bispo, terá operado inúmeros milagres durante a sua vida.

Em França, este verão de S. Martinho
é associado a uma história diferente
A história mais conhecida é aquela em que num dia de tempestade e muito frio, um soldado romano, de nome Martinho viajava entre Itália e França e cruzou-se com um mendigo cheio de fome e frio. Este soldado, que viajava comodamente sentado no seu cavalo, e bem quente pela roupa que vestia era já conhecido pela sua generosidade. Vendo o mendigo cheio de frio e quase nu, retirou a capa dos ombros cortou-a ao meio com a espada e cobriu o homem com uma das partes. Um pouco mais à frente encontrou um segundo mendigo a quem deu a segunda metade da capa e, sem capa, Martinho continuou a sua viagem debaixo de chuva, vento e frio. Pouco depois, como por milagre, o céu abriu, o Sol brilhou e a tempestade passou. Este bom tempo durou três dias. Desde aí, por esta altura, todos os anos, o céu abre-se, as tempestades vão embora e o Sol instala-se, surgindo um "verão" fora de época, este período é vulgarmente chamado "verão de S. Martinho".

Em França, este verão de S. Martinho é associado a uma história diferente, conta-se que as plantas floriram, as árvores ficaram de novo verdes e os pássaros começaram a cantar, à passagem do corpo do Santo, de Candes (onde faleceu) para Tours (onde foi enterrado).

Et voilá!
No dia de S. Martinho, come-se castanhas e bebe-se vinho! Boas castanhas
Divirtam-se!

fontes:
http://www.junior.te.pt
http://www.infopedia.pt
http://pt.wikipedia.org/wiki/S%C3%A3o_Martinho
http://smartinho.blogspot.pt

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